ROLLERCOOK 30H Plus

Torroniera universale ideata per produrre tutti i tipi di torrone all’interno della medesima vasca senza dover montare l’albume in planetaria o cuocere il miele nei fornelli a induzione. Il riscaldamento a doppia parete permette di raggiungere temperature elevate di lavoro montando al meglio l’albume grazie al fondo tondo della vasca in acciaio inox e alla storica spatola della Rollermac Boscolo. La versione H permette di arrivare a temperature di 210°C riuscendo a produrre anche ricette a base di croccante di mandorle in tempi rapidi. Direttamente dal touch screen sarà possibile gestire le fasi della ricetta gestendo temperatura di cottura e velocità della spatola.
Con il sistema PLUS brevettato dalla Rollermac Boscolo l’operatore potrà scaricare automaticamente il prodotto regolando i gradi d’inclinazione dal touch screen della macchina facilitando la pulizia della vasca e velocizzando i tempi di produzione.
Struttura montata su ruote per rendere facile lo spostamento della macchina in laboratorio e per fare dimostrazioni in luoghi pubblici quali supermercati e fiere. Capacità della vasca di 60 litri riuscendo ad ottenere 30/32 kg di torrone morbido.