ROLLERCOOK 30

Torroniera universale ideata per produrre tutti i tipi di torrone all’interno della medesima vasca senza dover montare l’albume in planetaria o cuocere il miele nei fornelli a induzione. Il riscaldamento a doppia parete permette di raggiungere la temperatura di lavoro di 130°C montando al meglio l’albume grazie al fondo tondo della vasca in acciaio inox e alla storica spatola della Rollermac Boscolo. Direttamente dal touch screen sarà possibile gestire le fasi della ricetta gestendo temperatura di cottura e velocità della spatola. 
Struttura montata su ruote per rendere facile lo spostamento della macchina in laboratorio e per fare dimostrazioni in luoghi pubblici quali supermercati e fiere.
Capacità della vasca di 60 litri riuscendo ad ottenere 30/32 kg di torrone morbido.