ROLLERCOOK 150 Plus

Torroniera universale ideata per produrre tutti i tipi di torrone all’interno della medesima vasca senza dover montare l’albume in planetaria o cuocere il miele nei fornelli a induzione. Il riscaldamento a vapore permette di raggiungere la temperatura di lavoro di 130°C montando al meglio l’albume grazie al fondo tondo della vasca in acciaio inox e alla storica spatola della Rollermac Boscolo. Direttamente dal touch screen sarà possibile gestire le fasi della ricetta gestendo temperatura di cottura e velocità della spatola. Con il sistema PLUS brevettato dalla Rollermac Boscolo l’operatore potrà scaricare automaticamente il prodotto regolando i gradi d’inclinazione dal touch screen della macchina facilitando la pulizia della vasca e velocizzando i tempi di produzione.  Capacità produttiva di 150 kg di torrone morbido.