ROLLERCOOK 150

Torroniera universale ideata per produrre tutti i tipi di torrone all’interno della medesima vasca senza dover montare l’albume in planetaria o cuocere il miele nei fornelli a induzione. Il riscaldamento a doppia parete con bruciatore a gaz permette di raggiungere la temperatura di lavoro di 130°C montando al meglio l’albume grazie al fondo tondo della vasca in acciaio inox e alla storica spatola della Rollermac Boscolo. Direttamente dal touch screen sarà possibile gestire le fasi della ricetta gestendo temperatura di cottura e velocità della spatola.  Capacità della vasca di 160 litri riuscendo ad ottenere 150 kg di torrone morbido. Su richiesta è possibile aggiungere vasca in rame come le vecchie torroniere a bagno maria che si usavano in passato.