ROLLERCOOK_80
Nougat professionnel pour les moyennes et grandes productions, entièrement construit en acier inoxydable à usage alimentaire.
En fin de traitement, la spatule de mélange peut être retirée de la cuve facilitant ainsi le déchargement manuel du produit.
La cuve est à double paroi, les résistances chauffent un liquide qui permet de traiter le produit à la température souhaitée sans aucun contrôle par l’opérateur. Des techniques de construction spéciales confèrent à la cuisinière une stabilité parfaite et l’absence de vibrations.
La machine permet la préparation de:
- Nougat: moelleux ou friable
- Barres de céréales
Les versions basculantes permettent d’incliner la cuve pour faciliter le déchargement du produit.
| Dimensions mm (LxLxH): |
1100x1400x2100 |
|---|---|
| Poids: |
575 Kg |
| Volt: |
400 V |
| Ampère: |
11 A |
| Consommation: |
4,5 kW |
| Connexion électrique: |
IEC 60309 a 5 poli Red 3P+N+E, 6h |
|---|---|
| Capacité de production: |
80 Kg |
| Kcal: |
15.000 |
| Touch: |  |
| Chauffage: |
Gas |
| Température de travail: |
130° |
| Vitesse variable: | |
| Rpm/Min: | 8-100 |
INFORMATIONS REQUISES
