ROLLERCOOK_80

Nougat professionnel pour les moyennes et grandes productions, entièrement construit en acier inoxydable à usage alimentaire.

En fin de traitement, la spatule de mélange peut être retirée de la cuve facilitant ainsi le déchargement manuel du produit.

La cuve est à double paroi, les résistances chauffent un liquide qui permet de traiter le produit à la température souhaitée sans aucun contrôle par l’opérateur. Des techniques de construction spéciales confèrent à la cuisinière une stabilité parfaite et l’absence de vibrations.

La machine permet la préparation de:

  • Nougat: moelleux ou friable
  • Barres de céréales

Les versions basculantes permettent d’incliner la cuve pour faciliter le déchargement du produit.

Dimensions mm (LxLxH):

1100x1400x2100

Poids:

575 Kg

Volt:

400 V

Ampère:

11 A

Consommation:

4,5 kW

Connexion électrique:

IEC 60309 a 5 poli Red 3P+N+E, 6h

Capacité de production:

80 Kg

Kcal:

15.000

Touch:
Chauffage:

Gas

Température de travail:

130°

Vitesse variable:
Rpm/Min: 8-100

INFORMATIONS REQUISES

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