ROLLERCHEF 60

Cuocitore multifunzionale a fondo piatto dotato di riscaldamento a doppia parete raggiungendo fino a 180°C di temperatura di lavoro con all’interno spatola di miscelazione con raschiatori a doppia parete per mantenere il prodotto in movimento durante la cottura evitando di bruciarlo e di creare grumi. 
Dal touch screen sarà possibile gestire:
la temperatura di lavoro;
la velocità della spatola;
l’aggiunta di acqua tramite contalitri durante le ricette o semplicemente per lavare la vasca una volta scaricato il prodotto;
il ribaltamento automatico brevettato per scaricare tutto il prodotto una volta finito;
la memorizzazione di ricette.
Oltre al ribaltamento automatico, per scaricare prodotti con inclusioni si potrà utilizzare la valvola frontale a doppia parete evitando di avere residui lungo i bordi interni della vasca così da non avere il rischio di bruciare residui di prodotto durante i nuovi cicli di produzione. 
Con il cuocitore Rollerchef potrete realizzare prodotti come:
- Caramello
- Dulce de Leche
- Ganache
- Marmellate
- Turkish delight
- Sciroppo di zucchero per caramelle 
-Creme
La vasca ha una capacità di 60 litri ed ogni ciclo di produzione è di massimo 45 minuti in base al tipo di ricetta.