ROLLERCHOCO_3

Bassina costruita e studiata per avere tutte quelle tecnologie ormai necessarie per essere il più versatile possibile. Con queste macchine è infatti possibile confettare o ricoprire in cioccolato tutte quelle anime di forma più o meno tondeggiante; si possono variare tutti i parametri di confettatura e di ricopertura permettendo di confettare corpi cavi molto fragili o di ricoprire in cioccolato corpi molto leggeri/volatili come ad esempio il riso soffiato. Le bassine possono essere dotate di un chiller per insufflare sul prodotto aria fredda alla temperatura voluta, al fine di accelerare e rendere ottimale il processo di produzione per la confettatura e la ricopertura di cioccolato sino a 200 Kg di prodotto finito (parlando di prodotti di peso specifico uguale o maggiore alla mandorla).

Struttura e vasca per la lavorazione del prodotto in acciaio inox.