ROLLERCOOK_80 Plus

Cuocitore professionale di nuova generazione per medie e grandi produzioni, che grazie ad un sistema brevettato di moto dal basso, semplifica le attività dell’operatore; costruita interamente in acciaio inox per uso alimentare.

A fine lavorazione la spatola di miscelazione si può estrarre dalla vasca facilitando così lo scarico manuale del prodotto.

La vasca è a doppia parete, le resistenze riscaldano un liquido alimentare che permette di lavorare il prodotto alla temperatura desiderata senza nessun controllo da parte dell’operatore. Particolari tecniche costruttive conferiscono al cuocitore una perfetta stabilità e assenza di vibrazioni.

La macchina consente la preparazione di :

  • Torrone: morbido o friabile
  • Barrette di cereali
  • Marmellate e confetture
  • Topping: dolci o salati
  • Geléè
  • Bavaresi, panna cotta e ganache
  • Marshmallow
  • Meringhe, bignè e creme

Le versioni ribaltabili consentono l’inclinazione della vasca per facilitare lo scarico del prodotto

Dimensioni in mm (LxPxH):

1400x1400x1100

Peso:

480 Kg

Volt:

400 V

Ampere:

37,5 A

Consumo:

15 Kw

Connessione elettrica:

IEC 60309 a 5 poli Red 3P+N+E, 6h

Capacità produttiva:

80 Kg

Touch:
Ribaltamento automatico:
Riscaldamento:

Elettrico

Temperatura lavoro:

130°

Velocità variabile:
Giri/Min:

8-100

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    Caratteristiche

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    N

    RIBALTAMENTO AUTOMATICO

    N

    TOUCH SCREEN

    N

    SU RUOTE

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