TURBINES COMBINÉES
Rollermac Boscolo propose un système unique dans l'industrie de la confiserie, combinant la technologie d'enrobage Rollerchoco aux modèles Rollersweet pour la production de fruits secs caramélisés et salés. Parmi ces modèles, les versions combinées Rollerchocosweet sont équipées de cuves interchangeables en acier pour le chocolat et en cuivre pour la cuisson du sucre.
Deux modèles sont disponibles :
- Rollerchocosweet_3, modèle de comptoir, d'une capacité de 1,5 kg par cycle de production (la version électrique Rollerchocosweet_3 E est également disponible).
- Rollerchocosweet_15 PLUS, modèle de laboratoire, d'une capacité de 15 kg/h de produit fini (la version électrique Rollerchocosweet_15 PLUS-E est également disponible).
La machine intègre le système de nébulisation Rollerspray_9, qui permet d'enrober les fruits secs de chocolat et de sirop de sucre en paramétrant des éléments tels que la quantité de chocolat/sirop de sucre à atomiser, le moment de l'ajout et la quantité d'air présente dans le chocolat. Ce système garantit un enrobage uniforme de l'ensemble du produit dans la cuve. Ce système permet à la machine de fonctionner automatiquement, sans opérateur, en distribuant le produit au gramme près et en enrobant chaque produit d'une quantité identique de liquide atomisé. Les cuves sont facilement interchangeables grâce au système de fixation rapide. La version combinée est équipée de notre système de basculement automatique breveté PLUS, qui accélère le déchargement et facilite le nettoyage.
