ROLLERCHOCO 60 Plus

Turbin à dragées qui recouve automatiquement de chocolat des produits classiques comme les fruits secs, ainsi que des produits plus petits (riz soufflé, éclats de cacao, graines de tournesol) ou de forme irrégulière (pop-corn, bonbons, chips) grâce au système de nébulisation ROLLERSPRAY 18 ou 50, breveté par Rollermac Boscolo. Ce système permet de régler la quantité de chocolat pulvérisée en grammes à chaque ajout, de programmer les cycles de production selon la recette souhaitée et d'ajuster le débit d'air directement depuis la molette de pression du pistolet, en fonction de la taille du produit.
Le chocolat est ajouté dans la cuve chauffée à deux niveaux où il reste fondu, évitant ainsi la formation de grumeaux. Cette même cuve est idéale pour maintenir le sirop de sucre fondu et réaliser des bonbons ou des M&M's, sans laisser de résidus solides sur ses parois. La cuve est amovible pour changer de type de chocolat ; l'achat de plusieurs cuves est recommandé pour éviter un nettoyage fréquent. Grâce à ce système innovant, le processus d'enrobage est entièrement autonome, permettant à l'opérateur de se concentrer sur d'autres tâches sans avoir à surveiller la machine. Un refroidisseur externe permet à l'opérateur de choisir entre air ambiant, chaud, froid et sec lors des différentes phases de production : l'air sec est la meilleure option lors du polissage des dragées, car il accélère le processus par rapport à l'utilisation d'air froid et humide. La cuve est équipée du système d'inclinaison PLUS breveté de Rollermac Boscolo, qui contrôle l'inclinaison du bol, facilitant ainsi le déchargement du produit fini directement dans le bac en acier inoxydable situé en dessous et accélérant le nettoyage du bol ou la réutilisation du chocolat qu'il contient. Le bol en acier inoxydable est fixé à la structure de la cuve par un système de fixation rapide, ce qui permet de le retirer et de le laver séparément au lave-vaisselle, sans avoir à le laver à la main. Toutes les fonctions sont gérées par l'automate programmable via l'écran tactile, qui intègre également un système de sauvegarde des recettes.
Capacité de production maximale de 60 kg/h. Pour les produits tels que le pop-corn, le volume du produit est pris en compte.