ROLLERCHOCO 25 Plus

Turbin à dragées recouvre automatiquement de chocolat  produits classiques comme les fruits secs, ainsi que des produits plus petits (riz soufflé, éclats de cacao, graines de tournesol) ou de forme irrégulière (pop-corn, bonbons, chips) grâce au système de nébulisation ROLLERSPRAY 9, breveté par Rollermac Boscolo. Ce système permet de régler la quantité de chocolat pulvérisée en grammes à chaque ajout, de programmer les cycles de production selon la recette souhaitée et d'ajuster le débit d'air directement depuis la molette de pression du pistolet, en fonction de la taille du produit.
Le chocolat est ajouté dans la cuve chauffée à deux niveaux où il reste fondu, évitant ainsi la formation de grumeaux. Cette même cuve est idéale pour maintenir le sirop de sucre fondu et réaliser des bonbons ou des M&M's, sans laisser de résidus solides sur ses parois. La cuve est amovible pour changer de type de chocolat ; l'achat de plusieurs cuves est recommandé pour éviter un nettoyage fréquent. Grâce à ce système innovant, l'enrobage est entièrement autonome, permettant à l'opérateur de se concentrer sur d'autres tâches sans avoir à surveiller la machine. Le refroidisseur interne permet de choisir entre air ambiant, chaud, froid et sec lors des différentes phases de travail : l'air sec est optimal pour le polissage des dragées, car il accélère le processus par rapport à l'air froid et humide. La cuve est équipée du système d'inclinaison PLUS breveté de Rollermac Boscolo, qui gère son inclinaison et facilite le déchargement du produit fini directement dans le bac en acier inoxydable situé en dessous. Ce système accélère également le nettoyage de la cuve et permet de réutiliser le chocolat. La cuve en acier inoxydable est fixée à la structure de la cuve par un système de fixation rapide, ce qui permet de la retirer et de la laver séparément au lave-vaisselle. Toutes les fonctions sont gérées par l'automate programmable intégré à l'écran tactile, qui dispose également d'un système de sauvegarde des recettes.
Capacité de production minimale : 15 kg/h ; capacité maximale : 25 kg/h. Pour les produits comme le pop-corn, c'est le volume du produit qui est pris en compte.