ROLLERCHOCO 200

Turbin à dragées qui recouve automatiquement de chocolat produits classiques comme les fruits secs, ainsi que des produits plus petits (riz soufflé, éclats de cacao, graines de tournesol) ou de forme irrégulière (pop-corn, bonbons, chips) grâce au système de nébulisation ROLLERSPRAY 50, breveté par Rollermac Boscolo. Ce système permet de régler la quantité de chocolat pulvérisée en grammes à chaque ajout, de programmer les cycles de production selon la recette souhaitée et d'ajuster le débit d'air directement depuis la molette de pression du pistolet, en fonction de la taille du produit.
 
Le chocolat est ajouté dans la cuve chauffée à deux niveaux où il est maintenu fondu, évitant ainsi la formation de grumeaux. Cette même cuve est idéale pour maintenir le sirop de sucre fondu et réaliser des bonbons ou des M&M's, sans laisser de résidus solides sur ses parois. La cuve est amovible pour changer de type de chocolat ; l'achat de plusieurs cuves est recommandé pour éviter un nettoyage fréquent. Grâce à ce système innovant, le processus d'enrobage est entièrement autonome, permettant à l'opérateur de se concentrer sur d'autres tâches sans avoir à surveiller la machine. Un refroidisseur frigorifique peut être ajouté sur demande pour fournir de l'air froid et sec lors des différentes phases de traitement, en complément de l'air ambiant et de l'air chaud déjà intégrés. L'air sec est la solution optimale lors du polissage des dragées, car il accélère le processus par rapport à l'utilisation d'air froid et humide.

 La machine d'enrobage peut etre équipée du système de porte de déchargement automatique, qui permet de décharger le produit fini en ouvrant la porte de vidange située au fond de la cuve, évitant ainsi le déchargement manuel de 200 kg de produit. Ce système simplifie le nettoyage de la cuve, en supprimant le lavage manuel et en permettant la réutilisation du chocolat. Toutes les fonctions sont gérées par l'automate programmable intégré à l'écran tactile, qui dispose également d'un système de sauvegarde des recettes.
Capacité de production de 200 kg/h. Pour les produits tels que le pop-corn, le volume est calculé en fonction du volume du produit.