ROLLERCOOK_150 Plus
Nougat professionnel pour les moyennes et grandes productions, construit entièrement en acier inoxydable à usage alimentaire pour la production de nougat “bain marie”.
La cuve possède une double paroi, le système de chauffe bain-marie avec un liquide alimentaire capable d’atteindre une température de 140°C sans ébullition et permet de traiter le produit à la température souhaitée sans aucun contrôle par l’opérateur.
Spatule-mélangeur amovible et tête rotative pour faciliter le déchargement du produit.
Des techniques de construction spéciales confèrent à la cuisinière une stabilité parfaite et l’absence de vibrations.
La machine permet la préparation de:
- Nougat: moelleux ou friable
- Barres de céréales
Levage hydraulique de la tête, renversement électro/mécanique de la cuve.
| Dimensions mm (LxLxH): |
2000x2000x2000 |
|---|---|
| Poids: |
800 Kg |
| Volt: |
400 V |
| Ampère: |
19 A |
| Consommation: |
7,5 kW |
| Connexion électrique: |
IEC 60309 a 5 poli Red 3P+N+E, 6h |
|---|---|
| Capacité de production: |
150 Kg |
| Touch: |  |
| Basculement automatique: | |
| Chauffage: |
Fumer |
| Température de travail: |
130° |
| Vitesse variable: | |
| Rpm/Min: |
8-100 |
INFORMATIONS REQUISES
Caractéristiques
ÉCRAN TACTILE
BASCULEMENT AUTOMATIQUE
CHAUFFAGE VAPEUR
