ROLLERCHEF_60
Les cuiseurs multifonctionnels de nouveau concept Rollermac sont l’évolution des cuiseurs créés par Ariberto Romanò pour la production de nougat.
Ce sont des cuiseurs conçus pour la production de:
- Confitures et marmelades
- Garniture: sucrée ou salée
- Geléè
- Crème bavaroise, panna cotta et ganache
- Caramel: sucré, salé et crème caramel
- Meringues, choux et crèmes
et comme mélangeurs capables de mélanger et de maintenir le produit à une température constante.
Grâce à leur polyvalence, les cuiseurs Rollermac de dernière génération peuvent être utilisés aussi bien dans les laboratoires pour les petites productions que dans les réalités industrielles à cycle continu pour les grandes productions.
| Dimensions mm (LxLxH): |
1250x1250x1350 |
|---|---|
| Poids: |
350 Kg |
| Volt: |
400 V |
| Ampère: |
25 A |
| Consommation: |
10 kW |
| Connexion électrique: |
IEC 60309 a 5 poli Red 3P+N+E, 6h |
|---|---|
| Capacité de production: |
60 Lt |
| Kcal: |
7.740 |
| Touch: |  |
| Basculement automatique: | |
| Déchargement: | |
| Chauffage: |
Électrique |
| Température de travail: |
220° |
| Vitesse variable: | |
| Rpm/Min: |
8-100 |
| Compteur de litres: |
optionnel |
|---|---|
| Lavage: |
optionnel |
INFORMATIONS REQUISES
Caractéristiques
N
BASCULEMENT AUTOMATIQUE
N
ÉCRAN TACTILE
N
LAVAGE
OPTIONAL
