ROLLERCHEF_150

Les cuiseurs multifonctionnels de nouveau concept Rollermac sont l’évolution des cuiseurs créés par Ariberto Romanò pour la production de nougat.

Ce sont des cuiseurs conçus pour la production de:

• Confitures et marmelades
• Garniture: sucrée ou salée
• Geléè
• Crème bavaroise, panna cotta et ganache
• Caramel: sucré, salé et crème caramel
• Meringues, choux et crèmes

et comme mélangeurs capables de mélanger et de maintenir le produit à une température constante.

Grâce à leur polyvalence, les cuiseurs Rollermac de dernière génération peuvent être utilisés aussi bien dans les laboratoires pour les petites productions que dans les réalités industrielles à cycle continu pour les grandes productions.