ROLLERCOOK 80

Cuiseur à nougat conçue pour réaliser tous types de nougat dans une seule et même cuve, sans avoir à monter les blancs d'œufs au batteur électrique ni à faire chauffer le miel sur une plaque à induction. Son système de chauffage à gaz à double paroi permet d'atteindre une température de 130 °C, assurant ainsi un montage optimal des blancs d'œufs grâce au fond arrondi de la cuve en acier inoxydable et à l'emblématique spatule Rollermac Boscolo.
Gérez votre recette directement depuis l'écran tactile et ajustez la température de cuisson ainsi que la vitesse de la spatule.
 La cuve a une capacité de 160 litres, permettant la production de 80 kg de nougat moelleux. Une cuve en cuivre, semblable à celles utilisées autrefois pour les nougateuses à bain-marie, peut être ajoutée sur demande.