ROLLERCOOK 30 Plus

Cuiseur à nougat universelle conçue pour produire tous types de nougat dans une seule cuve, sans avoir à battre les blancs d'œufs au batteur planétaire ni à cuire le miel sur une plaque à induction. Son système de chauffe à double paroi permet d'atteindre une température de 130 °C, assurant ainsi un montage optimal des blancs d'œufs grâce au fond arrondi de la cuve en acier inoxydable et à l'emblématique spatule Rollermac Boscolo. La recette se gère directement depuis l'écran tactile, permettant de régler la température de cuisson et la vitesse de la spatule. Grâce au système PLUS breveté de Rollermac Boscolo, l'opérateur peut décharger automatiquement le nougat en ajustant l'inclinaison depuis l'écran tactile, simplifiant ainsi le nettoyage de la cuve et accélérant la production. Montée sur roulettes, la machine est facile à déplacer dans le laboratoire et pour des démonstrations dans des lieux publics tels que les supermarchés et les salons professionnels. La cuve de 60 litres permet de produire 30 à 32 kg de nougat moelleux.