La torréfaction, notamment celle des fruits secs, est un art qui a une longue histoire et qui ne cesse d’évoluer. La torréfaction de produits tels que les amandes, les noisettes, les arachides et les céréales est pratiquée depuis des siècles pour améliorer la saveur et la texture de ces produits alimentaires.
Avec l’avènement des torréfacteurs de noix, l’art de la torréfaction des noix est devenu plus précis et accessible à un large éventail de producteurs alimentaires.
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Spécifications, caractéristiques et avantages des torréfacteurs
Les torréfacteurs sont des machines conçues pour torréfier les noix de manière uniforme et contrôlée. Grâce à ces outils, les producteurs d’aliments peuvent contrôler la température et le temps de torréfaction pour obtenir le goût désiré, de léger et croquant à profond et intense.
Les avantages de l’utilisation de torréfacteurs à café sont nombreux. Tout d’abord, la torréfaction uniforme des fruits secs garantit une excellente saveur dans toutes ses parties. De plus, la possibilité de contrôler la température et le temps de torréfaction vous permet d’expérimenter et d’obtenir le goût parfait pour le produit alimentaire que vous souhaitez obtenir. La torréfaction des noix améliore également la durée de conservation, ce qui rend ces produits plus adaptés à un stockage à long terme.
Les torréfacteurs pour rôtir les noix sont utilisés par de nombreux fabricants de produits alimentaires tels que les pâtisseries, les bars et autres entreprises qui ont besoin de noix grillées pour la préparation de leurs aliments. Il existe différents torréfacteurs sur le marché avec différentes tailles et capacités et Rollermac est en mesure d’en proposer de 10 kg à 100 kg par cycle de travail.
Torréfacteurs Rollermac : efficaces et rapides
Les torréfacteurs sont un outil important pour les fabricants de produits alimentaires qui cherchent à améliorer la saveur et la texture des noix.
Rollermac propose des torréfacteurs de qualité tels que Rollerroast 10, Rollerroast 35 et Rollerroast 100, tous capables de torréfier le produit de manière homogène et efficace : en effet, ce dernier peut être déchargé cru directement sur le cylindre de cuisson et la torréfaction s’effectue de manière uniforme.
De plus, toutes nos machines offrent la possibilité de contrôler électroniquement la température et le brûleur. Et le torréfacteur dont ils sont faits dispose également d’un carrousel de refroidissement pour refroidir le produit de manière uniforme.
Nos outils de torréfaction sont nés de la passion et de l’expérience pour les industries de la confiserie, pharmaceutique et cosmétique. Nous concevons et fabriquons de nombreux produits différents pour la production de bonbons, fondants, pralines, dragées, gelées et bien plus encore.
Contactez-nous pour obtenir plus d’informations et ne manquez pas la chance d’obtenir de la machinerie et de l’équipement de qualité pour votre entreprise.
