ROLLERCOOK 80 Plus

Turroñera diseñada para producir todo tipo de turrón en un mismo recipiente, sin necesidad de batir claras a punto de nieve en una batidora de pie ni cocinar la miel en una placa de inducción. Su sistema de calentamiento con quemador de gas de doble pared permite alcanzar una temperatura de trabajo de 130 °C, lo que garantiza un batido óptimo de las claras gracias al fondo redondeado del recipiente de acero inoxidable y a la icónica espátula Rollermac Boscolo.
Puede controlar la receta directamente desde la pantalla táctil, ajustando la temperatura de cocción y la velocidad de la espátula.
La máquina está montada sobre ruedas para facilitar su transporte en el laboratorio y para demostraciones en lugares públicos como supermercados y ferias comerciales. El recipiente tiene una capacidad de 60 litros, lo que permite producir 80 kg de turrón blando. Opcionalmente, se puede añadir un recipiente de cobre, similar al de las antiguas máquinas de turrón al baño maría.