TOSTADORA
Gracias al desarrollo de sus tostadores de turrón, Rollermac Boscolo introdujo posteriormente tostadores profesionales para tostar frutos secos.
El catálogo ofrece tres capacidades de producción:
- 5 kg con el Rollerroast_5
- 35 kg con el Rollerroast_35
- 100 kg con el Rollerroast_100
Los dos modelos más grandes pueden equiparse con un carrusel de enfriamiento, que permite reducir progresivamente la temperatura de cocción sin alterar el proceso de cocción del producto. El PLC puede configurar los parámetros de precalentamiento para calentar la cámara interna a la temperatura deseada para añadir los frutos secos crudos. Una vez añadidos, comienza la fase de calentamiento, donde se controlan la temperatura de cocción y la velocidad del cilindro interno.
Nuestro sistema de tostado es ideal para tostar pistachos, manteniendo su color verde original y evitando que se doren. En los dos modelos más grandes, equipados con carruseles de enfriamiento, el producto se puede descargar mediante un comando directo desde la pantalla táctil. El tostador se inclina y descarga el producto en la boca del carrusel. Este sistema evita que queden residuos de piel dentro del cilindro, lo que previene daños en los nuevos ciclos de producción.
Los carruseles de enfriamiento están equipados con paletas internas con raspadores para mezclar el producto y reducir gradualmente su temperatura.
