ROLLERCHOCO 25 Plus

Grageadora automática con chocolate productos clásicos como frutos secos, así como productos más pequeños (arroz inflado, nibs de cacao, semillas de girasol) o productos con formas irregulares (palomitas, gomitas, chips) gracias al sistema especial de nebulización ROLLERSPRAY 9, patentado por Rollermac Boscolo. Este sistema permite configurar la cantidad de chocolate pulverizado en gramos para cada adición, programar los ciclos de producción según la receta requerida y ajustar la cantidad de aire en el chocolate pulverizado directamente desde el mando de presión de la pistola, donde se puede aumentar o disminuir el flujo de aire según el tamaño del producto.
El chocolate se añade al tanque calentado de dos niveles, donde se mantiene fundido, evitando la formación de grumos. Este mismo tanque es perfecto para mantener el jarabe de azúcar fundido y preparar caramelos o M&Ms, evitando la formación de residuos sólidos en las paredes internas. El tanque es extraíble para cambiar el tipo de chocolate; se recomienda comprar varios tanques para evitar tener que limpiarlos cada vez. Gracias a este innovador sistema, el proceso de recubrimiento es completamente autónomo, lo que permite al operador centrarse en otras tareas sin necesidad de supervisar la máquina. El enfriador interno permite al operador elegir entre aire ambiente, caliente, frío y seco durante las distintas fases de trabajo: el aire seco es la mejor opción durante la fase de pulido de las grageas, ya que acelera el proceso en lugar de usar aire frío con alta humedad. La cuba está equipada con el sistema de inclinación PLUS, patentado por Rollermac Boscolo, que gestiona la inclinación del recipiente, facilitando la descarga del producto terminado directamente en la bandeja de acero inoxidable situada debajo del recipiente y agilizando la limpieza del recipiente o la reutilización del chocolate en su interior. El recipiente de acero inoxidable se fija a la estructura de la cuba mediante un sistema de desenganche rápido, lo que permite extraerlo y lavarlo por separado en el lavavajillas sin necesidad de hacerlo a mano. Todas las funciones se gestionan mediante el PLC integrado en la pantalla táctil, que también incluye un sistema de almacenamiento de recetas.
Capacidad mínima de producción: 15 kg/h, con una capacidad máxima de 25 kg/h. Para productos como las palomitas de maíz, se utiliza el volumen del producto.