ROLLERCHOCO 20

Grageadora fija con una capacidad de 20 kg/h de avellanas recubiertas de chocolate. La máquina cuenta con una unidad de refrigeración que permite al operador elegir entre aire ambiente, caliente, frío y seco durante las distintas fases de producción. El aire seco es la mejor opción durante la fase de pulido de las grageas, ya que agiliza los tiempos de producción en comparación con el uso de aire frío con altos niveles de humedad. El PLC de la recubridora se puede conectar en un segun momento al sistema de nebulización ROLLERSPRAY 9 para automatizar el proceso de recubrimiento de chocolate sin necesidad de que un operador supervise constantemente el producto. Este sistema permite al operador configurar la cantidad de chocolate atomizado en gramos para cada adición, la sincronización de los ciclos de producción según la receta requerida y la cantidad de aire en el chocolate atomizado, que se puede ajustar directamente desde el botón de presión de la pistola, donde se puede aumentar o disminuir según el tamaño del producto.
El chocolate se añade al tanque calentado de dos niveles, donde se mantiene fundido, evitando la formación de grumos. El mismo tanque es perfecto para mantener el jarabe de azúcar disuelto y preparar caramelos o M&Ms, evitando la formación de residuos sólidos en las paredes internas. El tanque es extraíble para cambiar el tipo de chocolate, y se recomienda comprar varios tanques para evitar tener que limpiarlos cada vez. Gracias a este innovador sistema, el proceso de recubrimiento es completamente automático, lo que permite al operador concentrarse en otras tareas sin tener que supervisar la máquina.