ROLLERCHOCO 100
Grageadora automática para recubrir con chocolate productos clásicos como frutos secos, así como productos más pequeños (arroz inflado, nibs de cacao, semillas de girasol) o productos de forma irregular (palomitas, caramelos, patatas fritas) gracias al sistema especial de nebulización ROLLERSPRAY 50, patentado por Rollermac Boscolo. Este sistema permite configurar la cantidad de chocolate pulverizado en gramos para cada adición, programar los ciclos de producción según la receta requerida y ajustar la cantidad de aire en el chocolate pulverizado directamente desde el mando de presión de la pistola, donde se puede aumentar o disminuir el flujo de aire según el tamaño del producto.
El chocolate se añade al depósito calentado de dos niveles, donde se mantiene fundido, evitando la formación de grumos. Este mismo depósito es perfecto para mantener el jarabe de azúcar fundido y preparar caramelos o M&Ms, evitando la formación de residuos sólidos en las paredes internas. El depósito es extraíble para cambiar el tipo de chocolate; se recomienda comprar varios depósitos para evitar tener que limpiarlos cada vez. Gracias a este innovador sistema, el proceso de recubrimiento es completamente autónomo, lo que permite al operador centrarse en otras tareas sin necesidad de supervisar la máquina. Se puede añadir un enfriador de refrigeración bajo pedido para añadir aire frío y seco durante las distintas fases del proceso, además del aire ambiente y caliente ya incluidos. El aire seco es la mejor opción durante la fase de pulido de las grageas, ya que agiliza el proceso en lugar de utilizar aire frío y muy húmedo.
La máquina de recubrimiento puede estar equipada del sistema automático de PUERTA DE DESCARGA, que permite descargar el producto terminado abriendo la puerta de descarga en la parte inferior del tanque, eliminando así la necesidad de descargar manualmente 100 kg de producto. Este sistema agiliza la limpieza del tanque, eliminando la necesidad de lavarlo a mano y reutilizando el chocolate de su interior. Todas las funciones se gestionan mediante el PLC ubicado en la pantalla táctil, que también incluye un sistema de almacenamiento de recetas.
Capacidad de producción de 100 kg/h. Para productos como las palomitas de maíz, el volumen se calcula en función del volumen del producto.
