ROLLERDRAGO

Extrusora de barritas energéticas equipada con una pequeña laminadora compuesta por dos rodillos refrigerados recubiertos de teflón apto para uso alimentario, que laminan la masa de forma óptima, tanto para masas duras como la de turrón de almendras como para masas blandas como la de pasta de dátiles. El operario introduce la masa en la tolva y, una vez formada la lámina, una cinta transportadora refrigerada la dirige a la unidad de corte longitudinal, compuesta por filas de cuchillas fijadas a un eje de soporte. Para obtener diferentes formatos, se puede retirar la unidad de cuchillas completa y añadir una segunda. A continuación, se realiza un corte vertical ultrasónico tipo guillotina para realizar el corte transversal del producto. La extrusora está diseñada para la incorporación de una cinta de separación, que se puede insertar entre las dos unidades de corte para masas densas en las que sea necesario separar las barritas. Tras el corte transversal, una última cinta, con una velocidad ligeramente superior a la primera, separa las barritas. La extrusora Rollerdrago se puede integrar en una línea de recubrimiento de chocolate FBM que consta de una máquina de atemperado y un túnel de enfriamiento con un sistema Flow Pack y la máquina de envasado RUBIO.