BARRAS DE PROTEÍNA
Partiendo de las líneas de producción de turrón, Rollermac Boscolo ha desarrollado un cocedor específico para hornear masa de cereales, proteínas, granola y otras barras. El modelo Rollercrunch está disponible en dos capacidades de producción: 30 y 60 kg.
El sistema de calentamiento de doble pared permite cocer el aglutinante (jarabe de azúcar, miel, jarabe de arroz, etc.) y añadir la masa, mezclándola uniformemente. Una vez cocido el producto, se puede descargar mediante la inclinación automática del recipiente. Para la producción artesanal, el producto se puede cortar con las cortadoras Rollercut_MINI, Rollercut_TXS y Rollercut_crispy, que también permiten aplanarlo con la espátula horizontal incluida.
Para una producción más industrial, ofrecemos sistemas de extrusión o laminación continua. Ambos incluyen sistemas para la formación de la lámina laminada y posteriores sistemas de corte longitudinal y transversal para la formación de barras individuales. En la salida, podemos integrar líneas de recubrimiento de chocolate con túneles de enfriamiento CLIMATICO y/o flow packs RUBIO para el envasado.
