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TORRONIERA DAR 80

Descrizione:

TORRONIERA DAR 80
Macchina professionale per la produzione di torrone (morbido e friabile) costruita interamente in acciao inox - capacità produttiva sino a 80 Kg di prodotto finito per singolo ciclo di produzione. Dotata di controllo della temperatura visualizzata su display e velocità variabile da 4 a  80 g/min controllata da inverter.  Vasca prodotto a doppia parete, riscaldata con un liquido alimentare in grado di raggiungere la temperatura di 140°C senza andare in ebollizione, permettendo quindi di lavorare il prodotto alla temperatura desiderata senza nessun controllo da parte dell’operatore. Particolari tecniche costruttive conferiscono alla macchina una perfetta stabilità e assenza di vibrazioni. Albero centrale con doppia spatola, velocità variabile da 4 a 80 giri al minuto. Visualizzazione delle temperature e della velocità su display, Spatola-mixer removibile – Testata Girevole.
Alimentazione/riscaldamento: a vapore oppure, a richiesta, Gas o Metano (con bruciatore a bassa pressione).          

TORRONIERA DAR 80 F
Medesima descrizione base del modello DAR 80, ma con testata fissa.

Torroniera DAR 80 SE
Medesima descrizione base del modello DAR 80, ma con i seguenti optional aggiuntivi:
Controllo automatico/sistema di programmazione digitale in grado di programmare il ciclo di lavorazione sia in termini di tempo sia di  velocità rotazione spatola, per entrambe le due fasi di cottura del prodotto. Timer digitale per la programmazione della partenza notturna  del bruciatore e della pala, doppio pannello di comando.

TORRONIERA DAR 80 E
Medesima descrizione generale  della Dar 80, ma con riscaldamento elettrico e senza testata (moto dal basso).

Torroniera/Cuocitore multi-funzione DAR 80 rib

Medesima descrizione base del modello DAR 80 E, ma con scarico automatizzato del prodotto tramite ribaltamento automatico/elettronico della vasca. Macchina particolarmente versatile, è l'ideale per la produzione di torrone ma risulta ottima anche per la produzione di marmellata, pasta di mandorla, pasta bignè e svariate altre paste simili, nonchè come semplice scioglitore di cioccolato.