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02) MACHINE À NOUGAT DAN 15/DAN 30

Déscription:

MACHINE À NOUGAT DAN 15/DAN 30
Nouveau cuiseur à nougat pour de petites/moyenne productions, fabriqué entièrement en acier inoxydable pour un usage alimentaire. Cette machine est particulièrement versatile, elle peut être par exemple adaptée pour la production de crème pâtissière. En ajoutant le groupe de refroidissement adéquat et le robinet de vidange spécial, la machine peut aussi servir de pasteurisateur. Elle est parfaite pour la production de confitures ou comme machine à fondre le chocolat. À la fin de la préparation, l’agitateur mélangeur peut être extrait de la cuve pour faciliter le vidage manuel du produit. Il est également possible de monter un robinet de vidange pour les produits ayant une densité adaptée. La capacité de production est de 15/17 kg (DAN 15) - 30/32 Kg (DAN 30) environ de produit fini pour chaque cycle de préparation de nougat et de 10 Kg environ de crème pâtissière ou de chocolat. Elle est équipée d’un contrôle de la température qui apparaît sur l’afficheur et d’une vitesse réglable de 4 à 80 t/min contrôlée par un inverseur. Le réchauffage du cuiseur est confié à des résistances électriques qui garantissent un réchauffage complet de la cuve. Cette dernière à une double paroi et les résistances réchauffent un liquide alimentaire qui permet de travailler le produit à la température désirée sans aucun contrôle de la part de l’opérateur. Les particularités techniques et de fabrication confèrent à la machine une stabilité parfaite et sans vibrations. Caractéristiques techniques: Structure en acier inoxydable; Double paroi chauffée; Vitesse variable; Arbre central à double spatule; Réchauffement électrique; Cuve en acier inox à double paroi; Agitateur interchangeable.
DIMENSIONS: mm 650x700x h1000