COMBINATE
La Rollermac Boscolo propone un sistema unico nel settore dolciario che permette di unire la tecnologia delle bassine Rollerchoco con i modelli Rollersweet per la produzione di frutta secca caramellata e salata con le versioni combinate Rollerchocosweet dotate di bocce intercambiabili in acciaio, per il cioccolato, e in rame per la cottura dello zucchero.
Disponibili Vi sono due modelli:
- modello da banco Rollerchocosweet_3 da 1,5kg per ciclo di produzione ( disponibile anche la versione elettrica Rollerchocosweet_3 E)
- Modello da laboratorio Rollerchocosweet_15 PLUS da 15kg/h di prodotto finito ( disponibile anche la versione elettrica Rollerchocosweet_15 PLUS-E)
Incluso nel macchinario è presente il sistema di nebulizzazione Rollerspray_9 che permette di ricoprire con cioccolato e sciroppo di zucchero la frutta secca stabilendo parametri quali la quantità di cioccolato/sciroppo di zucchero da nebulizzare, il timing di aggiunta e la quantità di aria presente nel cioccolato così da ricoprire uniformemente tutto il prodotto in vasca. Questo sistema permette di far lavorare la macchina automaticamente, senza esser seguita da un operatore, dosando il prodotto in grammi ricoprendo il singolo prodotto con la medesima quantità di liquido nebulizzato. Le bocce sono intercambiabili facilmente da parte dell’operatore grazie al sistema sgancio-rapido con cui rimuovere ed aggiungere la vasche. La versione combinata sono dotate di ribaltamento automatico PLUS da noi brevettato per rendere veloce lo scarico del prodotto facilitandone la pulizia.
